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喜歡餐飲公司: 新舉措帶來新鮮感
聶夢婷 劉哲

????編者按

????從11月中旬至今,我市本土餐飲企業喜歡餐飲公司接連推出新服務、新門店、新產品,在將菜品品類、服務手段不斷革新的同時,也為我市餐飲市場帶來了新科技、新理念,更為消費者創造了便捷、多元的消費環境,滿足消費者對消費趣味和新鮮感的追求。

在喜歡毛肚火鍋前進店,一位消費者正從傳菜機器人上取下自己的菜品。本報記者聶夢婷 攝

????新幸福??機器人服務生上崗

????“跑”一趟可以送4桌菜,還帶有取菜語音提示……如今,這樣電影里常見的畫面已經來到了我市喜歡毛肚火鍋的兩家門店,機器人服務生成了店里的小明星。

????據我市喜歡毛肚火鍋店長梁艷玲介紹,11月中旬,喜歡毛肚火鍋前進店及南新店同步引進了兩臺機器人服務生,現在,它們正在各自的崗位上大放異彩,吸引了許多消費者專程前來體驗機器人帶來的服務。

????“引入兩臺傳菜機器人,主要是為了提升菜品配送效率,增加消費者的就餐趣味?!绷浩G玲說,“目前,內地尤其是川渝地區的很多火鍋店都采用了機器人配送的模式,作為主打重慶火鍋的門店,喜歡毛肚火鍋也緊隨潮流,讓消費者在我市就能體驗到重慶火鍋的品質和服務?!?/p>

????她說,此外,傳菜機器人還具有一定的語音交互功能。比如在菜品送到時說:“您的菜品在第二層,請取菜”;甚至還能為當天過生日的消費者演唱一首《生日歌》。

????菜品送到后,消費者可自行從機器人身上取下屬于自己的菜品,按“完成”鍵后,傳菜機器人就會自動投入到接下來的工作中。

????梁艷玲告訴記者,機器人不僅有趣,工作效率也很高。目前,該店工作日的大堂菜品配送均可由機器人完成,周末客滿時,傳菜機器人也能承擔70%左右的上菜工作。

????“這樣的服務環節太有意思了!”上周,在喜歡毛肚火鍋前進店就餐的葉柏然就體驗了一次由機器人服務的樂趣,他說:“這樣的服務方式不僅快捷,更讓消費者感受到了商家的用心和消費環境的現代化,吃火鍋的體驗感和以往很不一樣?!?/p>

????梁艷玲提示消費者,雖然傳菜機器人具有一定的避障功能,但為了個人安全并保證其他消費者的就餐體驗,建議廣大消費者在店內消費時盡量不要阻擋機器人的前進線路。

喜歡小火鍋麻辣牛肉款。 由喜歡餐飲公司提供

????新產品 自熱小火鍋受歡迎

????本月,為滿足我市消費者多樣化的就餐需求,由我市喜歡餐飲公司研發的首款自熱小火鍋正式上市。

????記者了解到,名為“喜歡小火鍋”的自熱火鍋由喜歡餐飲公司歷時近半年研發而成,目前,共有葷素兩大品類可選。其中,葷菜款共有風味藤椒、麻辣清油、麻辣牛油3種鍋底口味可選,素菜類共有風味藤椒、風味番茄、麻辣清油、麻辣牛油4種口味可選。

????配菜方面,葷菜款共含380克配菜,內容包括蓮藕、竹筍、木耳、土豆、海帶及鹵牛肉/牛肚;素菜款則含有蓮藕、竹筍、土豆、木耳、海帶及鮮粉條。

????售價方面,葷菜款售價為15.8元,素菜款售價為12.8元。目前,在我市喜歡毛肚火鍋店就能購買到“喜歡小火鍋”。

????據喜歡餐飲公司管理人員馬小亮介紹,推出“喜歡小火鍋”,是為了滿足消費者日益多元的就餐需求。他說:“隨著人們生活節奏的加快,越來越多消費者渴望足不出戶就能立刻吃到火鍋,也有許多消費者在尋找適合一個人吃的火鍋。為了滿足這些需求,我們結合喜歡火鍋鍋底風味,研發了方便、快捷、健康的‘喜歡小火鍋’,讓消費者無論是在家還是在加班過程中,都能隨時隨地吃到‘喜歡火鍋’?!?/p>

????記者了解到,該產品一經上市,就受到了我市消費者的歡迎。在喜歡餐飲公司推出的“雙12秒殺節”上,這款小火鍋僅一天就售出了約四千份。

????馬小亮說,接下來,喜歡餐飲公司將持續推進“喜歡小火鍋”的研發工作,不斷改善豐富鍋底口味,同時擴大銷售渠道,讓消費者能夠在更多場所購買到自己心儀口味的“喜歡小火鍋”。

????新門店 杏花村大盤雞開業

????12月12日,我市喜歡餐飲公司旗下全新品牌“杏花村大盤雞”兩家門店同步開業,這也是該企業旗下首個以沙灣大盤雞為特色菜品的餐廳。

????“杏花村大盤雞”門店位于我市人民醫院西環路大門旁,另一家門店則是在“四號拌面”的基礎上升級而成。兩家門店的開業進一步豐富了喜歡餐飲特色菜品體系,打造了更為全面的大眾餐飲品類。

????據喜歡餐飲團膳部負責人何凡介紹,“杏花村大盤雞”這一品牌源于新疆沙灣縣。今年9月,公司副總經理張紀元帶領品牌研發團隊前往全疆各地進行深入考察,團隊以“打造新疆特色”為目標,挑選合適的餐飲產品,最終在沙灣縣選擇加盟當地品牌“杏花村”,并聘請當地優秀廚師來到我市掌勺。

????他告訴記者,在12月1日試營業期間,杏花村大盤雞就受到了食客的青睞。目前,店里除杏花村大盤雞這一招牌特色菜品外,餐飲團隊還結合本地市民口味需求,不斷研發新菜,推出東鄉手抓羊肉、塔城馬肉馬腸拼盤、福海野生大鯽魚、鐵鍋燉魚等近十道經典本土特色菜品。

????定價方面,“杏花村大盤雞”主打大眾餐飲路線,一份大盤雞的定價為120元。

????現在,我市的一些市民已在開業之際慕名而來?!翱死斠烙辛巳绱说氐烂牢兜拇蟊P雞,我們以后再也不用專程跑到外地品嘗了?!笔忻耜愑窳嵴f。

????記者看到,“杏花村大盤雞”同樣采用了“4D廚房”,通過明廚亮灶,消費者可以近距離觀看每道菜的選用食材、后堂的烹飪過程。同時,為了做好疫情防控工作,該店也采取了掃碼測溫、定期消毒等一系列措施,保障就餐環境的衛生安全。

????另外,“杏花村大盤雞”人民醫院店還為市民提供優質早餐服務,十幾種早餐品種為市民就餐帶來更多消費選擇。

時間:2020-12-15    來源:克拉瑪依日報

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